 Ингредиенты домашнего рецепта «Хлебный горшочек для супа»: Мука ржаная — 2 ст. Мука пшеничная — 2 ст. Вода теплая — 2 ст. Сахар или мед — 2 ст. л. Дрожжи сухие — 2,5 ч. л. Соль — 2 ч. л. Готовим по рецепту: 1) Смешайте в большой эмалированной миске все сухие ингредиенты. 2) Мед или сахар растворите в воде, размешайте с мукой и дрожжами, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 15 мин. 3) Вымешивайте тесто 10-12 мин. (оно не должно прилипать к краям миски). Если тесто недостаточно густое, добавьте немного пшеничной муки. 4) Поставьте тесто в теплое место примерно на час. Когда его объем увеличится вдвое, переложите на посыпанную мукой поверхность и разделите на 4 равные части. Из каждого сформуйте круглую булку. Переложите на застеленный пергаментом противень на расстоянии 10-12 см друг от друга. Накройте чистым полотенцем и дайте подняться в 2 раза. 5) Острым ножом сделайте небольшой надрез на каждой булке. Сбрызните водой. Поставьте в разогретую до 250 °С духовку на 1 мин. Затем достаньте, снова сбрызните водой и опять поместите в духовку на 1 мин. Повторите процедуру еще два раза. 6) Затем выпекайте хлеб 12-13 мин., до появления твердой корочки. Дайте остыть. 7) Срежьте с булок верхушки, выньте мякоть, оставив стенки толщиной 1—1,5 см, и заполните их любым густым супом.  Хлебные горшочки можно сделать и из покупного каравая — ржаного или пшеничного. Если хлеб слишком рыхлый и пористый, то, вынув мякиш, оберните буханку снаружи фольгой и поставьте в разогретую до максимальной температуры духовку на 4-5 мин. Затем смажьте горшочек изнутри взбитым яйцом и вновь поставьте в духовку на 3 мин. Есть суп из хлебного горшочка можно тремя способами: 1) употребить только суп, оставив горшочек нетронутым; 2) по мере уменьшения количества супа отламывать хлебные края и съедать их; 3) зачерпывая суп, соскабливать со стенок отмокший мякиш. Но делать это нужно осторожно, чтобы не проковырять в горшочке дырку. Наиболее популярные супы для подачи в хлебе - борщ, гуляш, щи, густой луковый или грибной суп, супы-пюре. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
