» » » Рыбные шарики с овощным рагу
Вторые блюда » Блюда из рыбы

Рыбные шарики с овощным рагу

Рыбные шарики с овощным рагу
Шарики из нежирной белой рыбы с овощами может позволить себе даже человек, сидящий на строгой диете. Блюдо получается легким, но одновременно сытным. Если обжаривание шариков вам кажется лишним, просто положите их сразу в рагу - они приготовятся на пару.

Ингредиенты рецепта «Рыбные шарики с овощным рагу»:

Для рыбных шариков:
• 1 кг рыбного фарша (из трески, тилапии, судака, щуки)
• 1 стакан сухарей
• 2 крупные луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 8 веточек петрушки оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Для рагу:
• 4 очень спелых помидора 2 сладких перца
• 1 большая луковица
• 4 зубчика чеснока
• 5 веточек базилика
• 2 ст. л. коричневого сахара
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец


Готовим по рецепту:
1) Рыбные шарики. Мелко нарежьте лук и чеснок, порубите петрушку. Смешайте фарш, лук, петрушку, сухари, чеснок, соль и перец. Оставьте на 40 мин.

2) Для рагу нарежьте чеснок ломтиками, лук -тонкими полукольцами. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Измельчите листья базилика. Перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, нарежьте квадратами.

3) На слабом огне в большом сотейнике разогрейте масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности, 5 мин., добавьте помидоры и сладкий перец, соль, сахар, перец, тушите 10 мин. Положите базилик и выключите огонь.

4) Сформируйте из фарша шарики диаметром 5-7 см. Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте шарики. Переложите в сотейник с рагу и тушите на слабом огне 12-15 мин.
Рыбные шарики с овощным рагу
Рейтинг:
(голосов: 1)

Добавил recept-testa  25-09-2013, 23:04   Просмотров: 569   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера