» » » Шашлычки из креветок
Блюда из рыбы, Горячее, Оригинальные рецепты

Шашлычки из креветок

Шашлычки из креветок

Шашлычки из креветок с арахисовым соусом и чили потребуют минимальные усилия для приготовления - нужно лишь слегка обжарить креветки на гриле.

На 6-8 порций:

Приготовьте для Шашлычков из креветок такие ингредиенты как:

1 кг сырых креветок (без головы; с панцирем),

1 корень имбиря (30 г)

2 красных перца чили

5 лаймов

коричневый сахар

4 ст. л. + 2 ст. л. оливкового масла

150 г жареного арахиса

200 г кисломолочного йогурта

200 г майонеза для салата

соль, перец, морская соль

30-40 деревянных шпажек


Ну а теперь, приступим к приготовлению Шашлыков из креветок:

1) Разморозьте креветки.

2) Для маринада: очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Перец чили разрежьте вдоль, удалите зерна, промойте и порежьте кольцами. Лаймы промойте и просушите. Цедру одного лайма натрите на терке. Из 3-ёх лаймов отожмите сок (отлейте 2 столовые ложки сока). Цедру, сок, имбирь, половину нарезанного перца и 2 столовые ложки сахара перемешайте. Вмешайте 4 столовые ложки масла.

3) Очистите креветки, чтобы остался только хвостовой плавник. Промокните насухо и выложите в миску. Залейте маринадом, закройте крышкой и дайте настояться около 30 минут в холодильнике.

4) Тем временем для соуса мелко поколите арахис. Смешайте йогурт с майонезом и 2 столовыми ложками лайма. Добавьте оставшийся перец и орехи. Приправьте солью, перцем и щепоткой сахара.

5) Выложите креветки из маринада, при этом дайте каплям стечь. Нанижите по одной креветке на деревянную шпажку и выложите на горячий гриль или обжарьте частями на сковородке с маслом. Обжаривайте 3-5 минут. Переворачивая, посыпьте морской солью.

6) Два оставшихся лайма порежьте дольками. Готовые креветки сбрызните маринадом. Подавайте с дольками лайма и соусом. К этому блюду подойдет багет.
Рейтинг:
(голосов: 1)

Добавил recept-testa  1-10-2012, 03:01   Просмотров: 819   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера