 Основа жюльена состоит из куриного мяса и свежих шампиньонов. Приготовьте для Жюльена такие ингредиенты как: 0,5 кг куриного филе 300 г свежих шампиньонов 200 г ветчины 100 г сливочного масла для жарки и смазывания форм 2 луковицы 150 г сыра (твердого) соль Для заправки: 400 г сметаны 2 ст. л. муки 50 г сливочного масла черный молотый перец и соль по вкусу Приготовление блюда «Жюльен»: 1) Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить и нарубить мелкими кубиками. Лук очистить, измельчить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Шумовкой переложить его в миску, на оставшемся масле обжарить нашинкованные тонкой соломкой грибы. 2) Соединить ингредиенты, добавить нарезанную кубиками ветчину, перемешать и разложить смесь в смазанные сливочным маслом формочки. 3) Приготовить заправку. Муку обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета. Затем ввести немного сливочного масла. Непрерывно помешивая, влить сметану, посолить и поперчить по вкусу, довести до кипения и залить горячим соусом наполненные формочки. Сверху горкой насыпать натертый на мелкой терке сыр. Запекать жюльен до зарумянивания. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
