Картофельная запеканка с рыбой

Ингредиенты рецепта	количество:
филе любой белой рыбы	2
молока	0,5 л
морковь	1
красный болгарский перец	1
луковица	1
картофельного пюре	500 г
твердого сыра	50 г
соли	1/2 ч. л.
растительного масла	1 ст. л.
Для соуса:
сливочного масла	2 ст. л.
муки	2 ст. л.
щепотка мускатного ореха
перец черный молотый на кончике ножа
соли	1/2 ч. л.

Готовим по рецепту:

1) Лук и морковь почистить.
2) Филе рыбы вымыть, нарезать кусочками, положить в кастрюлю с луковицей и нарезанной ломтиками морковью, залить молоком.
Посолить и варить до готовности рыбы и моркови.

3) Сваренную рыбу и морковь вынуть из молока. Луковицу выбросить, молоко оставить для соуса.

4) В форму, смазанную растительным маслом, выложить рыбу, морковь, очищенный от семян и нарезанный ломтиками болгарский перец.

5) Для соуса растопить в кастрюле масло, добавить муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, влить молоко, в котором варилась рыба. Добавить соль, черный молотый перец и мускатный орех. Варить, помешивая, до загустения.

6) Готовым соусом залить рыбу с овощами, аккуратно перемешать.

7) Сверху равномерно разложить картофельное пюре и посыпать натертым сыром.

8) Запекать в духовке при 180°С 25 минут до золотистого цвета.

Рейтинг:

(голосов: 1)

Добавил recept-testa 13-01-2013, 23:57 Просмотров: 1416

Теги: рыба, морковь, картофельный, соус, картофельное пюре, рецепт

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.