» » » Тесто настоящей пиццы
ТЕСТО, Статьи

Тесто настоящей пиццы

Тесто настоящей пиццы
Появившись в итальянском Неаполе несколько столетий тому назад, пицца считалась едой бедняков - уж слишком незамысловатым казалось это кушанье. Чем хороша пицца, так это тем, что дает невообразимый простор для кулинарных экспериментов: для нее можно придумать тысячу и одну начинку, а также несколько видов теста.

Пожалуй, самая известная и популярная пицца — «Маргарита». У нее простой состав: начинка повторяет цвета итальянского флага — это помидоры, сыр и зеленый базилик, а также чеснок, соль и черный молотый перец. Кроме того, она обладает собственной историей-легендой, согласно которой более 100 лет назад жена итальянского короля Маргарита Савойская изъявила экстравагантное желание отведать неаполитанской пиццы, которая в те времена считалась едой бедняков. Королеве было предложено три разные пиццы, но больше всего ей понравилась та, что повторяла цвета итальянского флага. Именно это блюдо повар, готовивший для знатной дамы, и назвал в ее честь, естественно, с согласия самой Маргариты.

Существует множество рецептов пиццы — как классических, имеющих свою историю, так и оригинальных. Для тех, кто все же отдает предпочтение классике, раскрою секрет идеального теста.

Пиццайоло — специалисты, которые готовят исключительно пиццу, — берут для теста только муку, дрожжи, оливковое масло, соль и воду. Все замешивают вручную, а после расстойки раскатывают, смазывают томатным соусом, укладывают сыр и начинку. Самая вкусная пицца получается в специальной дровяной печи на хорошо прогретых каменных плитах, благодаря чему она получается нежным и хрустящим.
Рейтинг:
(голосов: 1)

Добавил recept-testa  6-01-2013, 16:20   Просмотров: 890   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера