» » » Приготовление амаретти
Тесто и Выпечка » Печенье

Приготовление амаретти

Приготовление амаретти

Отличный аккомпанемент к кофе и ликерам - миндальное амаретти - вы приготовите быстро. Именно с таким печеньем следует готовить тирамису по классическому рецепту.

На 30 штук
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Температура духовки: 180 °C

Ингредиенты рецепта «Приготовление амаретти»:
1 белок

2 ч. л. ликера «Амаретто»

пара капель миндального экстракта

175 г молотого миндаля

225 г сахарной пудры + для присыпки

Утварь
2 противня, выстеленных пекарской бумагой


Готовим по рецепту:
1) Разогрейте духовку до 180 °С. Разболтайте белок вилкой с ликером и миндальным экстрактом. Отдельно в большой миске перемешайте венчиком молотый миндаль и сахарную пудру.

2) Сделайте в центре миндальной горки колодец, влейте белковую массу и вилкой размешайте до получения плотной пасты. Скатайте руками полученное тесто в цилиндр.
Приготовление амаретти

3) Разделите цилиндр пополам (так легче считать заготовки) и разрежьте каждую половину на 15 кусочков.

4) Скатайте каждый кусочек между ладонями в шарик. На тесте должны образовываться небольшие трещинки, куда будет проникать воздух, что сделает амаретти воздушными.

5) Разложите тестяные шарики на противнях и пеките 15 минут, пока они слегка не подрумянятся. Выньте из духовки и присыпьте сахарной пудрой. Оставьте остывать на противне.
Приготовление амаретти

Приготовление амаретти


Приготовление амаретти
Совет от Recept-Testa.ru!
«Амаретто» - итальянский миндальный ликер, ценимый как превосходный послеобеденный дижестив. Впрочем, благодаря особенной ореховой маслянистости его часто используют как вкусовую добавку для десертов.
Рейтинг:
(голосов: 1)

Добавил recept-testa  17-05-2013, 20:13   Просмотров: 691   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера