 Легкие тона корицы, звучащие в коньяке АрАрАт «Ахтамар», сбалансируют вкус праздничной гаты. На 4 порции Ингредиенты рецепта «Ереванская Гата»: Тесто 7-10 г быстрых дрожжей 400 мл теплой воды 600 г муки 100 г топленого масла 5 г соли Начинка 400 г муки 200 г топленого масла 200 г сахарной пудры 1 пакетик ванильного сахара Прослойка теста 100 г топленого масла 1 желток для смазывания теста Готовим по рецепту: 1) Приготовьте тесто. Для этого разведите дрожжи в теплой воде и смешайте со всеми оставшимися ингредиентами. Замесите однородное, эластичное тесто, если необходимо, добавьте еще немного муки. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 40-45 минут. 2) Для начинки разотрите муку с топленым маслом. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и перетрите в крошку. 3) Подошедшее тесто уложите на присыпанную мукой поверхность, раскатайте в пласт толщиной 1,5-2 мм и смажьте топленым маслом. Затем сложите его пополам, снова раскатайте и смажьте топленым маслом. Повторите эту процедуру еще 4-5 раз. Получившееся слоеное тесто сверните рулетом и разрежьте на кусочки по 200 г. 4) Каждый кусок слоеного теста раскатайте в круглую лепешку толщиной 1,5-2 см. Присыпьте начинкой (около 170 г), сверните пополам и снова руками или скалкой придайте лепешке круглую форму. 5) Уложите получившиеся гаты швом вниз на смазанный маслом противень или пергамент, смажьте лепешки яичным желтком и наколите вилкой в нескольких местах. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 30-35 минут.  |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
