Яйца-пашот- значит «в кармашке»

Яйца-пашот - это яйца, сваренные без скорлупы. Они получаются «в мешочках», желток остается совсем жидким. Яйца-пашот не растекаются и имеют аккуратную круглую форму. Кстати, «пашот» с французского