 В домашних заготовках скрывается масса полезностей, актуальных в период зимнего авитаминоза. СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ Помогают усваивать мясо, особенно свинину и баранину. Содержат большое количество клетчатки, незаменимой для правильной работы пищеварительного тракта. Молочная кислота, которая образуется в огурцах во время брожения, снижает количество холестерина в крови и улучшает ее циркуляцию. Также хрустящие огурчики — источник йодовых соединений, которые легко усваиваются организмом. Противопоказаны: при остром гепатите, гипертонии,подагре, атеросклерозе, заболеваниях почек и желчного пузыря. СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ Их главное богатство — природный антиоксидант ликопин. Он снижает риск заболевания предстательной и поджелудочной желез, сердечно-сосудистой системы. Кроме того, в помидорах содержится естественный антибиотик кверцетин, помогающий справиться с воспалительными процессами. Противопоказаны: при гипертонии, заболеваниях почек, артрите, подагре. МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ/ЛЕЧО Если банки с заготовками из болгарского перца хранятся в темном месте, то в овоще сберегается до 32% аскорбиновой кислоты. В любом случае в консервированном перчике много железа и бета-каротина. Он улучшает зрение и состояние кожи, укрепляет кровеносные сосуды. Противопоказан: при язве желудка и 12-перстной кишки, гастрите, заболеваниях почек и печени. КВАШЕНАЯ КАПУСТА Благодаря витамину В6, который помогает усваивать белок, она идеально сочетается с мясом. Всего одна ложка капусты покрывает дневную потребность в витамине К, необходимом для нормального свертывания крови. Но особенно богата капуста из кадушки витамином С: 200 грамм продукта содержат половину суточной нормы аскорбинки. Противопоказана: при гипертонии, болезни печени, почек, желчного пузыря, гастрите, язвенной болезни. КАБАЧКОВАЯ ИКРА Кабачки — любимый овощ диетолога. Этот овощ является кладезем калия, натрия, фосфора, кальция, витаминов группы В и С, помогает очистить организм от шлаков, избавиться от целлюлита. Кабачковая икра хорошо сочетается с кисломолочными продуктами — например творогом. Противопоказана: при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью, заболеваниях почек, которые связаны с нарушением вывода калия из организма. |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
