» » » Салат «Цезарь» с курицей
Салаты с курицей, Праздничные рецепты

Салат «Цезарь» с курицей

Салат «Цезарь» с курицей
Салат «Цезарь» с курицей дополнит ваш праздничный стол, просто, легко и вкусно.

Время приготовления: 30 минут
Количество: 6 порций

Для приготовления этого блюда «Салат «Цезарь» с курицей» нам понадобится:
1 кочан салата ромэн
3 куриные грудки
панировочные сухари
4-5 ломтиков белого хлеба
1 ст. л. растительного масла

Для заправки:
3 яичных желтка
6 шт. анчоусов
2 зубчика чеснока
1 ст. л. бальзамич. уксуса
1 ч. л. вустерского соуса
2 ч. л. дижонской горчицы
200 мл растит, масла
1 ст. л. сока лимона
4 ст. л. тертого пармезана
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Для украшения:
натертый хлопьями пармезан


Готовим по рецепту:
1) Приготовьте крутоны. Срежьте у хлеба корочку, нарежьте кубиками, подсолите, сбрызните оливковым маслом и подрумяньте в духовке до золотистого цвета.

2) Разберите кочан салата на листочки, промойте и обсушите на полотенце. Нарежьте крупно.

3) Грудки выложите на разделочную доску, накройте пищевой пленкой и слегка отбейте. Обваляйте каждый кусочек в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле - до готовности. Приправьте солью и перцем, выложите на доску и нарежьте ломтиками.

4) Приготовьте заправку: горчицу взбейте венчиком с яичным желтком и солью в глубокой миске. Филе анчоусов разомните вилкой. Понемногу добавляя масло, взбейте содержимое миски до консистенции майонеза (удобно готовить этот соус с блендере). Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте.

5) Выложите листья салата на блюдо, полейте заправкой, добавьте кусочки курицы, натертый пармезан, крутоны, еще немного полейте заправкой и посыпьте хлопьями пармезана. По желанию можно дополнить салат помидорками черри.
Салат «Цезарь» с курицей
Рейтинг:
(голосов: 1)

Добавил recept-testa  13-11-2012, 21:03   Просмотров: 1047   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера