 Этот классический американский пирог готовится с орехами пекан, но можно поэкспериментировать также с грецкими орехами.Количество: 8 порций Время приготовления: 1 час 15 минут Ингредиенты рецепта «Тыквенно-орехового пирога»: • 375 г песочного теста • 425 г пюре тыквы • 2 средних яйца (слегка взбить) • 100 мл сливок • 1 ч. л. смеси специй (молотая гвоздика, корица, мускат) • 200 г коричневого сахара • 50 г жидкого меда • 100 г орехов пекан Готовим по рецепту: 1) Разогрейте духовку до 200°С. Присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте тесто до толщины 5 мм, переложите в форму для торта, сформируйте бортики. Поместите форму с основой для пирога в холодильник на 15 минут. 2) Выстелите тесто пергаментом и заполните сухой фасолью. Выпекайте 15-20 минут, затем удалите фасоль и пергамент, запекайте основу еще 10 минут. 3) Снизьте температуру в духовке до 160°С. Тыкву приготовьте на пару, разомните вилкой. Смешайте с яйцами, сливкам, специями и 175 г сахара. Слегка взбейте смесь вилкой, переложите в форму с тестом и разровняйте. Выпекайте около 45 минут. 4) Оставшиеся 25 г сахара смешайте с медом в небольшом сотейнике, доведите до кипения и готовьте 2-3 минуты. Выложите в карамель орехи, перемешайте, чтобы они покрылись карамелью, затем аккуратно выложите на поверхность пирога. 5) Подавайте тыквенно-ореховый пирог со стаканом свежего молока или чашечкой ароматного чая.  |
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
