» » Полезен ли натуральный сок?
О пользе, Статьи

Полезен ли натуральный сок?

Полезен ли натуральный сок?
Постулат о том, что натуральный сок - не только вкусный, но и полезный продукт, иногда подвергается сомнению. Особенно если речь идет о соках в пакетах.

В соке содержатся те же витамины и вещества, что и в свежем фрукте. Например, в одном стакане яблочного сока калия столько, как в трех свежих фруктах, а полезных антиоксиданотов - как в одном.

Зима - время задуматься о насыщении организма витаминами.
Согласно рекомендации ВОЗ, человек должен в день потреблять 5 порций овощей или фруктов. Одной из этих порций может быть стакан сока. Речь идет о соке как таковом: западные специалисты не проводят грани между соками свежевыжатыми и пакетированными. Мы же, привыкшие все подвергать сомнению, порой задумываемся: а действительно ли полезны магазинные соки в пакетах?

Пакетированный сок не только вкусный, но и полезный.
Это действительно так: соки производятся из свежих овощей и фруктов и, благодаря современным технологиям переработки, в них сохраняется максимум полезных свойств. Например, один стакан апельсинового сока содержит столько же витамина С, фолиевой кислоты и антиоксидантов, как целый апельсин.

Самый полезный сок свежеотжатый.
Это правда, но пользу он принесет, если его выпить в течение 15-20 минут после приготовления. Затем запускаются процессы окисления, и все соковые «полезности» быстро исчезают.

К тому же фреш, приготовленный из фруктов, собранных в своем саду, полезен однозначно, чего не скажешь о напитке, сделанном из овощей и фруктов, купленных на базаре или в супермаркете. Можешь ли ты быть уверена в том, что они не содержат убойную дозу нитратов? А вот сырье, поступающее на завод по производству соков, обязательно проверяется лабораторией на качество.

Упаковка сберегает свежесть На сегодняшний день существует «умная» упаковка «Тетра Пак» - герметичная и непрозрачная. Она защищает сок от воздействия внешней среды.

Они натуральные?

Покупая сок, обязательно обрати внимание на срок годности. Натуральные соки обычно имеют срок годности до 12 месяцев.

Восстановленный - натуральный? Увидев надпись на упаковке, что сок восстановлен, ты отставляешь пакет в сторону? И очень зря: это просто современная технология производства сока, распространенная во всем мире. Сначала из свежих плодов отжимают сок, затем из него выпаривают «лишнюю» жидкость. Получается концентрированный сок, который удобно хранить и транспортировать. Когда же приходит время разливать сок по пакетам, в концентрат добавляют ровно столько жидкости, сколько было выпарено. Кстати, выглядит пресловутый концентрат очень аппетитно: как пюре из баночек детского питания или как жидкий мед (в зависимости от плода и технологии производства).

Лучше покупать соки в стеклянных бутылках. Стеклянная тара - более привычный для нас, но, согласись, не самый удобный вид упаковки: она легко бьется, имеет больший вес, да и солнечный свет пропускает. Поэтому сейчас чаще применяется более прогрессивный вариант: картонная непрозрачная упаковка «Тетра Пак». Легкий и прочный пакет состоит из 6 слоев и сохраняет свежесть напитка.

Нектар - просто вкусный напиток. Это не так: нектар - напиток полезный. Как и сок, он изготовлен из натурального сырья, просто его плодовая составляющая - от 25% до 99% (в то время как в соках - 100%). Дело в том, что, скажем, банан, содержит мало жидкости, и из него получается не сок, а густое пюре. Чтобы сделать вкусный напиток, в это пюре добавляется вода, сахарный сироп или сок другого фрукта.

А вот вишня и лимон - слишком кислые, их надо подсластить.

Есть ли в нектарах консерванты?
Нектары,так же как и 100% соки, не содержат ни консервантов, ни подсластителей, ни искусственных ароматизаторов, поскольку это запрещено законом. Многие просто путают слово «консервант» со словом «концентрат». Концентрат - это концентрированный сок, который получают путем выпаривания части жидкости из натурального свежего сок.

Какие соки надо пить в зимнее время.





























ЧТО СОДЕРЖИТ? ПОЛЬЗА
Виноград - содержит глюкозу и фруктозу - «топливо» для мозга и мышц. Виноград красных сортов богат пищевым антиоксидантом антоцианом. Благодаря антоцину виноградный сок, как и красное вино, способен продлевать жизнь и сохранять молодость и красоту.
Помидор - исключительно полезен для организма: богат калием, бетакаротином, пищевыми волокнами, витаминами и минералами. Содержит уникальное вещество - ликопин, предотвращающее развитие раковых клеток.
Яблоко - богато антиоксидантами - катехинами, уступая по этому показателю лишь клюкве. Антиоксиданты снижают риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Персик - богат органическими кислотами, пектиновыми веществами, эфирными маслами, а также минералами. Особенно полезен он для пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Банан - является источником калия, который необходим для здоровья сердца. Стакан бананового сока в день поможет избавиться от усталости и повысит концентрацию внимания и работоспособность.
Гранат - в большом количестве содержит витамины К, С, В6 и фолиевую кислоту. Благодаря богатству состава его рекомендуют пить при анемии и проблемах со свертыванием крови.
Рейтинг:
(голосов: 1)

Добавил recept-testa  3-12-2012, 19:53   Просмотров: 1363   
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера